只有不斷的創新發展，真空包裝機械行業才會再上升一個高度

隨著人們生活節奏的不斷加快，包裝行業也迅速的發展了起來，尤其是真空包裝。可延長保質期或是開袋即食等特點讓真空包裝食品頗受歡迎。面對食品行業對于真空包裝機的大量需求以及市場競爭的加劇，創新發展無疑是*的競爭手段之一。

生活中真空包裝機普遍的應用于食品市場，尤其是肉制品的包裝。食品行業無疑是非常強勁的經濟部分，投資很高，因此，食品包裝行業是一個相當大的市場。隨著需求的多樣化，市場上根據需求也出現了各種各樣的真空包裝機。

真空包裝機的生產廠家也隨之增多，市場逐步進入無序的狀態。同時中國包裝市場的龐大也逐漸吸引了很過外資的注入。同時國產設備的不足導致市場的連續失手。轉型升級已經成為我國包裝行業的發展趨勢。

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。

真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質。要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。

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