只有不斷的創(chuàng)新發(fā)展，真空包裝機(jī)械行業(yè)才會(huì)再上升一個(gè)高度

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，包裝行業(yè)也迅速的發(fā)展了起來，尤其是真空包裝。可延長(zhǎng)保質(zhì)期或是開袋即食等特點(diǎn)讓真空包裝食品頗受歡迎。面對(duì)食品行業(yè)對(duì)于真空包裝機(jī)的大量需求以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，創(chuàng)新發(fā)展無疑是*的競(jìng)爭(zhēng)手段之一。

生活中真空包裝機(jī)普遍的應(yīng)用于食品市場(chǎng)，尤其是肉制品的包裝。食品行業(yè)無疑是非常強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)部分，投資很高，因此，食品包裝行業(yè)是一個(gè)相當(dāng)大的市場(chǎng)。隨著需求的多樣化，市場(chǎng)上根據(jù)需求也出現(xiàn)了各種各樣的真空包裝機(jī)。

真空包裝機(jī)的生產(chǎn)廠家也隨之增多，市場(chǎng)逐步進(jìn)入無序的狀態(tài)。同時(shí)中國包裝市場(chǎng)的龐大也逐漸吸引了很過外資的注入。同時(shí)國產(chǎn)設(shè)備的不足導(dǎo)致市場(chǎng)的連續(xù)失手。轉(zhuǎn)型升級(jí)已經(jīng)成為我國包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。

真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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